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Le maté est connu pour contenir des molécules « similaires » à la caféine et la théine qu’on appelle la matéine. Néanmoins, la concentration en matéine dans le maté est moins importante que dans le café. C’est pourquoi le maté est souvent conseillé comme substitut au café.
Maté Vert
5,10 € TTC
Données techniques
Cultivé notamment dans le sud du Brésil, les feuilles de ce petit arbre sont séchées, légèrement torréfiées puis brisées et constituent le Yerba Mate, prêt à être infusé.
- Moments de dégustation - Tout au long de la journée, sauf le soir
- Temps d’infusion - 6 minutes
- Température de l’eau - 80°C
- Type - Maté
- Origine - Brésil
- Répertoire Aromatique - Nature
